Что понадобится:
Для теста:
- 2 яйца;
- 6 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. майонеза;
- примерно 9 ст. л. муки (может уйти чуть больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию);
- щепотка соли;
- немного растительного масла для жарки.
Для начинки (берите то, что любите):
- 1 помидор;
- 100 г ветчины или колбасы;
- немного шампиньонов;
- красный лук (для пикантности);
- маслины или маринованные огурчики;
- тёртый сыр (около 100 г).
Как приготовить:
Шаг 1: в миску разбейте яйца, добавьте соль и слегка взбейте венчиком.
Шаг 2: влейте сметану и майонез, тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3: постепенно вводите муку, помешивая, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
Шаг 4: на сковороде разогрейте немного растительного масла. Вылейте тесто и лопаткой аккуратно разровняйте по дну, можно сформировать небольшой бортик.
Шаг 5: сразу поверх теста выложите начинку: нарезанные помидоры, ветчину, грибы, лук, маслины.
Шаг 6: сверху щедро посыпьте тёртым сыром и можно чуть поперчить.
Шаг 7: накройте сковороду крышкой, сделайте огонь совсем маленьким и готовьте примерно 10 минут. Тесто должно подрумяниться снизу, а сыр — расплавиться.
Готовую пиццу переложите на блюдо и разрежьте на порционные кусочки.
☝️ Рецепт от шеф‑повара Константина Андреевича Полунина (г. Иркутск).