Лигнаны относятся к растительным веществам, похожим по строению на гормоны. Больше всего их в льняном семени, немало в кунжуте, ржаном цельнозерновом хлебе, брокколи и капусте. У людей с диабетом второго типа, которые после постановки диагноза ели больше продуктов с лигнанами, смертность оказалась ниже. Самым полезным был секоизоларицирезинол, главный лигнан льняного семени: с ним реже умирали и от болезней сердца, и от рака. Выигрыш получали даже те, кто начал есть такие продукты уже после того, как узнал о диабете.
Проще всего получать лигнаны из 1 или 2 столовых ложек молотого льняного семени в день: в кашу, йогурт, творог, салат или тесто для оладий. Цельные семена почти не перевариваются и проходят транзитом, поэтому их нужно молоть. Молотое семя быстро окисляется: храните его в холодильнике в закрытой банке не дольше недели. Ржаной цельнозерновой хлеб вместо пшеничного добавит лигнанов без лишних усилий.
По материалам Иркутского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики имени Углова Ф.Г.: https://max.ru/id7704030124_gos7