Исследователи протестировали ежедневный приём 3 г бета-глюкана из овса на показатель iAge – биомаркер системного хронического воспаления, связанного со старением: у взрослых с повышенным сердечно-сосудистым риском: https://doi.org/10.3390/nu14214471
12-недельный приём овсяного продукта не только снизил ЛПНП-холестерин (известный эффект бета-глюкана), но и достоверно уменьшил показатель iAge – то есть сдвинул биологический «воспалительный возраст» назад. iAge рассчитывается по уровню более 50 воспалительных белков в крови и считается более чувствительным маркером иммунного старения, чем обычный СРБ.
Польза овса не ограничивается снижением холестерина. Растворимая клетчатка активно взаимодействует с иммунной системой через микробиом кишечника: бета-глюкан питает противовоспалительные бактерии, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты – регуляторы иммунного ответа.
3 г бета-глюкана – это примерно 40 г сухой овсянки или 60 г хлопьев. Регулярная овсяная каша на завтрак – одно из немногих диетических вмешательств с доказанным двойным эффектом: на холестерин и на воспалительное старение одновременно.
По материалам Иркутского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики имени Углова Ф.Г.: https://max.ru/id3820010876_gos